O Hold'em é um jogo de poker para dois a dez jogadores com regras relativamente simples. O objectivo é fazer a melhor mão de 5 cartas combinando as cinco cartas comuns com as 2 cartas que tem na mão e só você pode ver.

• O Dealer. É da posição do Dealer que as cartas são dadas. A função Dealer muda de posição a cada rodada na direcção dos ponteiros do relógio. O jogador designado como o Dealer de uma dada mão é identificado com o disco ‘D’ colocado em cima da mesa.
• Blinds. Para começar o jogo o jogador à esquerda do Dealer coloca na mesa a Small Blind (usualmente metade da aposta mínima) e o jogador à esquerda deste coloca na mesa a Big Blind (usualmente igual à aposta mínima). Isto cria um pote incentivando os restantes jogadores a fazerem as suas apostas. Estas apostas são chamadas de "blinds" porque são feitas antes de qualquer carta ser dada.
• Distribuição das Cartas. Cada jogador recebe duas cartas, as chamadas Pocket Cards, que só ele pode ver.
• Apostas. Depois de todos os jogadores terem recebido duas cartas acontece uma rodada de apostas, começando pelo jogador à esquerda do jogador que colocou a Big Blind. Dependendo da actividade da mão em questão, um jogador pode passar a vez, esperar para ver, igualar a aposta, aumentar ou aumentar por cima até o limite máximo da mesa e dos stakes. A rodada de apostas só termina quanto todos os jogadores tiverem igualado ou passado a vez.
• O Flop. De seguida vem o Flop, onde 3 cartas são colocadas no centro da mesa com a face virada para cima, sendo portanto reveladas a todos os jogadores. O Flop é seguido por outra rodada de apostas.
• A Turn. A Turn é a quarta carta comum colocada no centro da mesa, revelada a todos os jogadores. A Turn é seguida pela terceira rodada de apostas.
• A River. A última carta colocada no centro da mesa e revelada a todos os jogadores chama-se River. A River é seguida pela última rodada de apostas.
• O Showdown. O Showdown ocorre depois de todas as apostas terem sido feitas. Os jogadores que continuam em jogo mostram suas cartas e comparam o valor das mãos (usando a melhor combinação das suas 2 pocket cards com as 5 cartas comuns). O jogador com a mão mais valiosa recolhe o pote. Em certas situações, dois ou mais jogadores têm mãos de igual valor, nesse caso, esses jogadores dividem o pote.
• A Próxima Mão. Depois do pote ser recolhido, o disco do Dealer move-se no sentido dos ponteiros do relógio e os dois jogadores à esquerda do novo Dealer colocam as blinds para que a nova mão possa começar.